Einblicke in die industrielle Backwarenproduktion
Am 24.06.2025 besuchten wir im Rahmen des BWR-Unterrichts die Firma Hiestand, einen international agierenden Hersteller von Backwaren wie Croissants, Cookies und weiteren Spezialitäten. Organisiert wurde die Exkursion vom Schüler Elham, der seine Ausbildung bereits erfolgreich bei Hiestand abgeschlossen hat und nun die BOS besucht.
Zu Beginn wurden wir herzlich vom Team empfangen und durften uns an einer Auswahl frischer Backwaren bedienen. Währenddessen erhielten wir durch Kristin Reder eine informative und anschauliche Präsentation über das Unternehmen, seine Geschichte, Produktvielfalt und weltweite Marktstellung.
Im Anschluss leitete Herr Düring eine kurze Hygieneschulung, in der wir auf die wichtigsten Vorschriften und Abläufe in der Lebensmittelproduktion vorbereitet wurden. Nach dem Anlegen von Schutzkleidung und dem Durchlaufen einer Hygieneschleuse durften wir schließlich die Produktionsbereiche betreten.
Die anschließende Führung durch die Produktion wurde von Heiko und Christine Düring durchgeführt. Sie erklärten uns die verschiedenen Produktionslinien, auf denen unter anderem Croissants, Cookies sowie eigene Soßen hergestellt werden. Besonders beeindruckend war, dass viele der Produkte weltweit vertrieben werden – unter anderem an Tankstellen, bei Subway oder in Bäckereiketten.
Die Besichtigung fand in Begleitung von Herrn Hubert statt. Für uns war es eine spannende und praxisnahe Erfahrung, die uns tiefe Einblicke in moderne Produktionsprozesse und betriebswirtschaftliche Abläufe eines international erfolgreichen Unternehmens bot.
Ein herzliches Dankeschön gilt dem Team der Firma Hiestand – insbesondere Kristin Reder, Heiko und Christine Düring für die Möglichkeit dieses lehrreichen Besuchs.
Elham Hanif, BVKl